Pusat Inovasi Agroteknologi (PIAT) UGM sebagai unit pengembangan inovasi memiliki lini produksi yang mencakup seluruh rantai pertanian, mulai dari budidaya hingga pasca produksi. Sebagai wujud nyata dari komitmen dalam mengembangkan nilai inti bisnis, PIAT UGM membentuk Bidang Pasca Panen (Agroprocessing). Kehadiran bidang ini berperan penting dalam menciptakan produk bernilai tambah, sekaligus mendorong daya saing dan margin keuntungan. Selain menjadi implementasi konsep pertanian sirkular, pengembangan bidang pasca panen juga merupakan jawaban atas permintaan pasar terhadap produk hasil pertanian yang tahan simpan, praktis, ramah lingkungan, berbahan baku terpilih, serta aman dan halal.
Nyawa Semangat Inovasi
Semangat inovasi tiada henti adalah identitas yang melekat pada bidang ini. Fokus utamanya terletak pada diversifikasi produk pertanian yang dihasilkan PIAT UGM, mencakup pengolahan hasil budidaya sayuran organik, peternakan ruminansia dan unggas, hingga sektor perikanan. Upaya ini menghadirkan peluang pasar yang luas sekaligus memperkuat daya adaptif PIAT UGM dalam memenuhi kebutuhan konsumen. Hingga saat ini, Agroprocessing telah mengembangkan lebih dari 10 produk unggulan, diantaranya Singkongku, Sticky, Getukku, Markisweet, Wedang Uwuh Instan, Gilegrass, dan lain sebagainya. Sebagai ilustrasi, produk Singkongku bahkan mampu diproduksi hingga mencapai 2,4 ton per bulan.
Seiring dengan berkembangnya lini usaha, bidang pasca panen juga menghadirkan Pawon Semar, unit layanan boga yang menyediakan berbagai menu untuk kebutuhan kunjungan, outbound, maupun katering. Walaupun masih dalam tahap pertumbuhan, Pawon Semar diproyeksikan untuk semakin berperan dalam mendukung proses produksi dan pengembangan inovasi kuliner pasca panen di masa mendatang.
